Ученые из Уругвая и Италии смогли раскрыть генный состав такого уникального виноградного сорта, как Таннат. Теперь же они получили возможность проникнуть во все тайны, касающиеся его аромата и вкуса.
В сусле, получаемом из винограда Таннат, еще давно обнаружили самое высокое содержание танинов и еще один из полезнейших веществ в высоком количестве. Подобный компонент способствует тому, что в организме человека понижается давление, холестерин, а наряду с этим растет скорость свертываемости крови. Теперь же ученые намерены провести исследования, в результате которых станет понятно каким образом, на этот сорт влияет состав почвы, климат, солнце и т.п.
При этом, исследователи утверждают, что их открытие теперь поможет виноделам правильно подобрать место для посадки данного винограда. Отметим, что эти лозы дают свой первый урожай только после трех или даже четырех лет. Но самые качественные плоды имеет смысл ожидать только через десяток лет. А потому выбор оптимального и благополучного места для посадки в данном случае имеет очень большое значение. В дальнейшем этот виноград наберет свою популярность не только в Уругвае, но и по всему миру.
Архив новостей