В Москве объявили победителей "Московского международного конкурса спиртов 2010". Вручение наград по итогам Конкурса состоялось в Экспоцентре на XVII Международной выставке ПРОДЭКСПО.
В конкурсе приняли участие ведущие спиртовые заводы из Украины, Белоруссии, России и Казахстана. Дегустация пищевых спиртов проходила во Всероссийском научно-исследовательском институте пищевой биотехнологии Россельхозакадемии.
Конкурсные образцы оценивались по органолептическим характеристикам в ходе закрытой (слепой) дегустации по номинациям: "Люкс", "Экстра", "Альфа", "Высшей очистки". Конкурс проходил под контролем независимых наблюдателей - представителей заводов-производителей и профильных изданий. В экспертный совет конкурса 2010 вошли ведущие профессиональные дегустаторы страны - которые не только определяли победителей и призеров, но и давали рекомендации производителям.
- В конкурсе приняли участие спирты высокого качества, - отметил председатель комиссии В.А. Поляков. - Но хотелось бы пожелать всем производителям обращать больше внимания на процесс получения браги, так как качество спирта напрямую зависит от этого - первого этапа. Если процессы нарушены при сбраживании сусла, то их уже сложно исправить при ректификации.
- Я бы не рекомендовал так сильно очищать спирт, - комментирует эксперт дегустатор В.П Алексеев. - Они теряют все необходимые примеси, дающие богатую органолептику конечного продукта.
По итогам профессиональной дегустации победителями Московского международного конкурса спиртов 2010 признаны следующие участники:
1. Спирты Высшей очистки
ОАО "Уржумский СВЗ" - Диплом I степени
2. Спирт Альфа
ОАО "Талвис" Спиртовое производство "АЛЬФА" - Диплом I степени
ОАО "Башспирт", филиал "Уфимский СВК" - Диплом II степени
3. Спирт Экстра
ОАО "Иткульский спиртзавод" - Диплом I степени
ОАО ФАПК "Якутия", филиал "Байловский спиртовый завод" - Диплом II степени
ОАО "Уржумский СВЗ" - Диплом III степени
АО "Айдабульский спиртзавод" - Диплом III степени
4. Спирт Люкс
ОАО "Московский завод "Кристалл" - Диплом I степени
ООО "Чистые ключи" - Диплом I степени
ОАО "Уржумский СВЗ" - Диплом I степени
ООО "ЛВК "Амтел", филиал "Агрос-Амтел" - Диплом I степени
ООО "Новый Буян" - Диплом I степени
ОАО "Талвис" Спиртовое производство "АЛЬФА" - Диплом I степени
ОАО "Башспирт", филиал "Уфимский СВК" - Диплом I степени
РПУП "Брестский ликеро-водочный завод "Белалко", структурное подразделение "Бродницкий крахмальный завод" - Диплом II степени
ООО "Российская Слава" - Диплом II степени
РПУП "Брестский ликеро-водочный завод "Белалко", структурное подразделение "Ивацевичский спиртзавод" - Диплом II степени
РУП "Климовичский ЛВЗ", ОСП "Костюковичский спиртзавод" - Диплом II степени
ОАО "Иткульский спиртзавод" - Диплом II степени
ОАО "Башспирт", филиал "Стерлитамакский СВК" - Диплом II степени
ГП "Воютычский спиртзавод" - Диплом II степени
РУП "Витебский ЛВЗ", филиал "Богушевский спиртзавод" - Диплом II степени
ОАО ФАПК "Якутия", филиал "Байловский спиртовый завод" - Диплом II степени
ОАО "Башспирт", филиал "Ермолаевский СВК" - Диплом III степени
АО "Айдабульский спиртзавод" - Диплом III степени
Архив новостей