Подбором ассортимента для заведения занимается Алистер Вайнер, бывший байер вина для Harrods - одного из самого больших и фешенебельных универмагов в Лондоне, да и во всем мире.
Как отметил г-н Чичваркин, ему удалось переманить такого видного специалиста во многом благодаря серьезному подходу к делу. "Алистер увлекся и понял, что мы перфекционисты. Я пообещал, что не буду ему мешать", — говорит он.
В Hedonism Wines в общей сложности имеется 4,5 тыс. наименований вин.
Г-г Чичваркин сообщил, что его заведение будет отличаться от многих других более высокой скоростью обслуживания и большей приветливостью персонала. "Что раздражает в британских магазинах — это медлительность и невнимание. Мы можем обслуживать быстрее и быть более приветливыми", - рассказывает бизнесмен.
Кроме того, по словам основателя "Евросети", его команда состоит из перфекционистов, владеющих не только английским и русским, но и еще испанским, французским, датским, итальянским и китайским языками. Кроме того, половина команды являются сомелье, некоторые из которых владели своими „мишленовскими“ ресторанами.
Винный магазин г-на Чичваркина располагается рядом с Беркли-сквер, местом, ВВП которого, по словам бизнесмена, больше, чем в странах Балтики. Он надеется, что постоянными клиентами его магазина станут сотрудники из соседних офисов.
Вместе с тем он говорит, что его интересуют не только богатые клиенты - так, по его словам, самое дешевое белое вино обойдется покупателям в 13 фунтов стерлингов.
Вместе с тем сторонние эксперты не слишком разделяют энтузиазм российского предпринимателя – так, по мнению Ангуса Маклина, менеджера по продажам коллекционных и марочных вин Laithwaites, из-за специфики винного рынка на формирование ассортимента и отношений с производителями, которые к новичкам поначалу относятся с настороженностью, могут уйти годы. Кроме того, как он говорит, "никто не знает, что будет с ценами и вообще с рынком", пишет memoid.ru.
Архив новостей