Археологи из Италии объявили о своем намерении заняться производством вина красного сорта, теми методами, о которые ранее писал древнеримский поэт Вергилии. Исследование планируется организовать в рамках Университета Катании в Сицилии, в качестве спонсора предстанет исследовательский национальный центр в Италии. На данный момент, команда, которая трудится над проектом, высадила виноградники в районе Катании, которые дадут первый урожай в течение четырех лет
В своем производстве красного вина специалисты планируют полностью довериться методам, о которых в свое время писал Вергилии, а также древним трактатам, связанным с сельским хозяйством от Колумеллы. А для того, чтобы вино получилось, как в древних сказаниях, ученные намерены отказаться от использования современных методов удобрения. Возделывать плантации будут при помощи деревянных инструментов, при этом лозы будут крепиться также при помощи древесных штыков.
Во время брожения полученного продукта, его будут разливать в специальные горшки из терракоты, изнутри обработанные воском, которые закопают по самое горлышко в землю. А во время изготовления исследователи откажутся от ферментов искусственного происхождения и вкусовых добавок.
Архив новостей