Пивоваренная компания "Балтика" и образовательный центр "Дом Бенуа" открывают второй цикл лекций и дегустаций "Пивной сомелье". Курс повышения пивной грамотности и культуры потребления нацелен на широкую аудиторию любителей пенного напитка и пивных гурманов. Первую лекцию прочтет гостья из Норвегии Сигрид Стретквэрн. Она поделится рецептами блюд, основанных на пиве секретами и правильного сочетания пива с едой.
Образовательный курс "Пивной сомелье" впервые прошел в 2011 году в Санкт-Петербурге и к настоящему моменту лекции прошли во многих городах России. В Северной столице проект "Пивной сомелье" организован совместно с образовательным центром "Дом Бенуа" (www.centrbenua.ru) в формате edutainment, сочетающем образование и развлечение. Курс нацелен на получение знаний о технологии производства пива, классификации сортов, правилах дегустации и, самое главное на повышение культуры пития пенного напитка.
Для слушателей курса, выразивших заинтересованность в повторном более широком изучении материала и тех, кто придет впервые, в новом сезоне выступят специалисты из России и Европы. Эксперты поделятся своими знаниями о пиве, напитке, который имеет богатую историю, огромное сортовое разнообразие, неограниченные возможности сочетания с разными блюдами, традиции приготовления и его подачи.
Программа лекций: 15 ноября 2012 в 19.00 Тема: "Пиво с ножом и вилкой". Лекцию проведет Сигрид Стрэткверн, эксперт по пиву из Норвегии. Сигрид является основателем Центра пива Ringnes в Норвегии, и уже более 25 лет изучает и преподает людям культуру потребления пива. В 2009 году Сигрид написала книгу "Пиво с ножом и вилкой", в которой собрано более 50 изысканных рецептов, основанных на пиве. Во время встречи пройдет дегустация блюд, приготовленных на основе пива. Место проведения: ресторан "Барбарри" по адресу Каменноостровский пр., д.10.
23 ноября 2012 в 19.00 Тема: "Мифы и стереотипы о пиве". Прочтет лекцию Никита Филиппов - блогер, экскурсовод, пивопутешественник. Он расскажет о наиболее распространенных мифах о пиве, включающих как технологические вопросы, так и особенности подачи напитка и его сочетания с различными блюдами. После лекции пройдет обучение основам дегустации. Место проведения: лекторий образовательного центра "Дом Бенуа" по адресу Каменноостровский пр., д. 26-28.
30 ноября 2012 в 19.00 Тема: "И я там был мед-пиво пил…". Лекцию проведет Сергей Деркач, эксперт и историк, создатель музея пивоварения на Юге России. Разговор пойдет о появлении пива на российской земле и о том, как оно получило широкое распространение и признание у многочисленных народов, населяющих нашу страну. Место проведения: лекторий образовательного центра "Дом Бенуа" по адресу Каменноостровский пр., д. 26-28.
7 декабря 2012 в 19.00 Тема: "Единицы горечи". Прочтет лекцию Юрий Катунин, руководитель музея истории пивоварения Санкт-Петербурга, прочтет лекцию о технологии производства пива, ингредиентах и о том, что делает пиво горьким. Участникам лекции представится возможность на практике определить в профессиональных единицах измерения горечь пива и научиться определять стиль IPA (India Pale Ale - английский сорт горького пива с высоким содержанием хмеля и алкоголя). Место проведения: лекторий образовательного центра "Дом Бенуа" по адресу Каменноостровский пр., д. 26-28.
Лекции сочетают в себе как практическую, так и теоретическую части: неожиданные факты о пиве, истории напитка, интересные детали производственного процесса предваряют обучение основам дегустации, проходящее в конце занятия. Слушатели курса познают нюансы как знакомых русскому потребителю "балтийских" сортов пива, так и лучших образцов мирового пивоварения.
Продолжительность проекта - 1 месяц. Лекции пройдут 15, 23, 30 ноября и 7 декабря.
Стоимость билета на лекцию - 350 руб.
При оплате всех 4-х лекций - 1200 руб.
При оплате только одной лекции с участием Сигрид Стрэткверн - стоимость участия - 550 руб.
Количество мест в группах ограничено, необходима предварительная запись. Заявки на участие принимаются на адрес info@centrbenua.ru или по телефонам 600 25 21, (950) 039 28 69.
Занятия будут проходить в лекториях образовательного центра "Дом Бенуа" по адресу Каменноостровский пр., д. 26-28.
Первая встреча 15 ноября 2012 пройдет в ресторане "Барбарри" по адресу: г. Санкт-Петербурге, Каменноостровский д.10.
Подробная информация о курсе, темах, времени и датах всех лекций будет размещена в группе "Пивной сомелье" во "ВКонтакте" vk.com/bieresommelier
Архив новостей