Благородные напитки выдерживаются в бочке. Так называемая "доля ангела", то есть ежегодное испарение содержимого через поры дерева, в зависимости от климата (температуры, относительной влажности воздуха и даже давления) может варьироваться от 0.5 до 12.5% в год. "Посчитайте сами, за сколько лет полностью испарится содержимое 100-литровой бочки при испарении в 12.5%? Всего за 4 года", - говорит Эркин Тузмухамедов, российский эксперт в области виски.
Напитки возраста 50, а иногда и более лет можно надеяться получить во влажных и прохладных климатических условиях. В первую очередь это Шотландия и Коньяк. В Шотландии "доля ангела" в среднем – не более 2.5% ежегодно.
Общее правило таково – чем старше напиток, тем он реже и дороже, но не факт, что он будет с годами улучшать свои свойства.
"Поэтому когда появляются такие напитки как Glenfiddich 50 years old, The Macallan Lalique 55 years old, Dalmore 60-летней выдержки - это настоящее событие, о котором говорят и пишут", - отмечает г-н Тузмухамедов. - Напитки подобного класса становятся "ньюсмейкерами"".
Путешествуя по страницам сайта, вы познакомитесь со всеми этапами созревания 50-летнего виски, познакомитесь с людьми, которые принимали участие в его изготовлении, узнаете об особенностях, которые делают его на сегодняшний день одной из жемчужин любой коллекции.
В разделе "Галерея" Вы сможете получить представление, как выглядит эксклюзивная упаковка Glenfiddich. Ее дизайн был найден в архивах, в которых бережно хранятся документы, отражающие 120-летнюю историю винокурни. Бутылки ручной работы нумеруются индивидуально и заключены в красивые футляры с ручной вышивкой и кожаной основой, дизайн которых напоминает личные бухгалтерские книги Уильяма Гранта.
Справка:
William Grant & Sons – это независимая семейная компания, основанная Уильямом Грантом в 1886г., которая на сегодняшний день управляется пятым поколением его семьи. Компания производит ведущие мировые марки шотландского виски, включая знаменитый во всем мире односолодовый виски Glenfiddich, изготовляемые вручную односолодовые виски серии Balvenie и один из наиболее популярных купажированных шотландских виски в мире Grant’s, а также некоторые другие напитки, включая джин Hendrick’s и пряный ром Sailor Jerry.
Архив новостей